有机肥养分比较全面，肥效稳定、持久，同时还能起到疏松土壤，培肥地力，改良土壤结构，提高作物产量和品质等多种作用，是农业生产中的一类重要肥料。
从古至今，有机肥在我国农业生产中都有着举足轻重的地位，虽然在化肥工业大发展时期稍有低谷，但随着绿色、健康、环保的新型农业的快速发展，有机肥料已再度受到青睐。
有机肥料亦称“农家肥料”。凡以有机物质(含有碳元素的化合物) 作为肥料的均称为有机肥料。包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等。具有种类多、来源广、肥效较长等特点。
有机肥料所含的营养元素多呈有机状态，作物难以直接利用，经微生物作用，缓慢释放出多种营养元素，将养分供给作物。施用有机肥料能改善土壤结构，协调土壤中的水、肥、气、热，提高土壤肥力和土地生产力。
有机肥料富含有机物质和作物生长所需的营养物质，不仅能提供作物生长所需养分，改良土壤，还可以改善作物品质，提高作物产量，促进作物高产稳产，保持土壤肥力，同时可提高肥料利用率，降低生产成本。充分合理利用有机肥料能增加作物产量、培肥地力、改善农产品品质、提高土壤养分的有效性。
有机肥具体可以分为以下几类：
一、商品有机肥：
1、工业废弃物：比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等；
2、城市污泥：比如河道淤泥、下水道淤泥等。 有机肥原料生产供应基地分类大全：蚕沙、蘑菇菌渣、海带渣、磷柠檬酸渣、木薯渣、蛋白泥、糖醛渣、氨基酸腐植酸、油渣、草木灰、贝壳粉等，兼营、花生壳粉等。
二、生物有机肥：
1、农业废弃物：比如秸秆、豆粕、棉粕等。
2、畜禽粪便：比如鸡粪、牛羊马粪、兔粪；
3、生活垃圾：比如餐厨垃圾等；
有机肥养分比较全面，肥效稳定、持久，同时还能起到疏松土壤，培肥地力，改良土壤结构，提高作物产量和品质等多种作用，是农业生产中的一类重要肥料。
制作有机肥的配方分析主要涉及以下几个方面：
原料选择：选择有机物质，如动物粪便、植物秸秆、厨余垃圾等。
配比比例：根据原料的不同特性和养分含量，确定合适的配比比例，以有机肥的养分均衡。
混合操作：对选取的原料进行均匀混合，可以使用机械设备或人工方式进行搅拌。
发酵处理：将混合好的原料进行发酵处理，在控制好适宜的温度、湿度和通气条件下，促进有机物质的降解和转化。
过程监控：定期检测有机肥的水分含量、养分含量以及微生物数量等指标，确保发酵过程正常进行。
通过以上步骤，可以制作出高效、均衡的有机肥。配方分析的关键在于合理选择原料和控制好发酵过程，从而获得适合作物生长需求的有机肥。
此外，在施用有机肥时还应注意与无机肥、生物菌肥等的配合使用，以满足作物对营养的需求。在土壤问题严重及作物关键生长期，来壮大根系，改良土壤，增强作物营养。